
커피에 대한 광고들을 보다 보면 최상급 아라비아 원두를 사용! 그런 광고 문구들을 많이 보셨을 거예요. 오늘은 생두(그린 커피)에 대해서 설명해 보려고 합니다.로스팅하기 전 커피콩을 생두라고 부릅니다. 로스팅한 후의 커피콩을 원두라고 합니다. 커피 알고 마시면 더 맛있어요. 향미의 특성에 따라 분류되는 그린 커피는 크게 아라비카와 로부스타로 나눌 수 있습니다. 이외에도 다른 품종들도 몇몇 있지만 현재 가장 많이 유통되는 종류가 아라비카와 로부스타입니다. 아라비카 원두, 로부스타 원두 알아보기 1) 아라비카 원두 아라비카 원두는 해발 800m 이상의 고산지에서 주로 생산되고 있습니다. 세계 커피 생산량의 70% 이상을 차지하고 있답니다. 향기가 풍부하고, 중간정도의 중후함 그리고 좋은 신맛과 단맛이 있어요..
커피 이야기
2022. 12. 18. 16:30
반응형