
우리가 마시는 커피는 크게 아라비카종과 로부스타종으로 나눌 수 있습니다. 오늘은 아라비카 커피에 대해서 알아보겠습니다. 바리스타 1,2급 자격증 시험과 커피로스팅 교육을 받았을 때 배웠던 내용들로 커피는 알면 알수록 새롭고 재미있는 것 같습니다. 아라비카 커피 알아보기 아라비카는 에티오피아에서 자생한 커피로 커피벨트에 위치해 있는 여러 나라에서 재배되고 있습니다. 현재 대중적으로 소비되고 있는 커피는 자연적으로 발생한 변종과 교배를 통해서 만들어진 육종등 다양합니다. 커피의 맛을 좌우하는 여러가지 요인이 있습니다. 이 중에서 커피 품종이 맛에 얼마나 영향을 주고 있는가에 대한 연구가 활발히 이루어지고 있습니다. 지금부터 소개해 드릴 커피는 상업적으로 가장 많이 생산되고 있는 아라비카종입니다. 아라비카 커..
커피 이야기
2023. 1. 9. 10:38
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