내가 마시는 커피는 어느나라에서 온걸까? 알고 마셔요!

커피는 어느 나라에서 재배가 되고 있을까요? 커피 원산지에 대해서 알아볼게요.

제가 로스팅을 배울 때 참 다양한 나라의 생두로 로스팅을 배웠었습니다. 그때 선생님들께 다양한 커피 원산지를 배웠는데 너무 오래되어 기억이 잘 나지 않아 공부하는 샘 치고 다시 알아보려고 합니다.

 

 

커피벨트(Coffee Belt)라고 들어보셨나요?

커피 벨트는 커피 존(coffee zone)이라도도 합니다. 남위 25도, 북위 25도 사이의 지역으로 커피 재배에 적당한 기후와 토양을 갖고 있습니다. 커피재배는 평균기온이 약 20℃로 기온차가 크지 않고, 강우량은 평균 1,500~1,600mm로 유기질이 풍부한 비옥토, 화산질 토양이 좋습니다.  낮은 기온과 서리는 커피 재배에 있어서 큰 적이 됩니다. 커피벨트지역은 이러한 조건이 맞춰진 지역이라고 할 수 있습니다.

 

 

남아메리카 지역

브라질 (Brazil)

• 최대 커피 생산국입니다.
• 주로 내추럴 커피를 생산하고 있습니다.
• 저지대에서 재배되어 밀도가 약한 편입니다.
• 여러 가지 원두로 블렌딩을 할 때 많이 사용되는 중요한 커피라고 할 수 있습니다.

 

콜로비아 (Colombia)

• 블라질 다음으로 아라비카 커피를 많이 생산하고 있습니다.
• 워시드 커피 생산 1위 국가입니다.
• 고지대에서 밀도가 강한 커피를 생산하고 있습니다.

 

 

중앙아메리카 지역

멕시코 (Mexico)

• 전체적으로 커피 맛은 부드러운 편입니다.
• 주요 생산지역은 남부의 과테말라 국경지대에 있는 치아파스가 생산량이 가장 많은 편입니다.
• 주로 습식법으로 가공하고 있습니다.

 

코스타리카 (Costa Rica)

• 비옥한 화산 토양과 온화한 기후로 뛰어난 품질의 커피를 생산하고 있습니다.
• 타라수(Tarrazu)는 코스타리카 커피 중 국제적으로 가장 많이 알려져 있는 커피입니다.
• 대부분 습식법으로 가공하며 로부스타종의 재배를 법으로 금지하고 있습니다.

 

과테말라(Guatemala)

• 태평양 연안지역에서 커피를 생산, 우기와 건기가 명확해서 수확이 용이합니다.
• 주요 산지로 안티구아가 있습니다.

 

엘살바도르(El Salvador)

• 과테말라 남쪽에 위치한 태평양 연안 국가입니다.
• 산타아나 주가 최대 생산지역입니다.

 

온두라스 (Honduras)

• 과테말라와 니카라과 사이에 위치, 커피 생산은 주로 서쪽 지역에서 이뤄지고 있습니다.

 

 

 

 

아시아, 태평양 지역

인도네시아 (Indonesia)

• 로부스타의 재배가 지배적이나 아라비카 생산도 점차 늘려가고 있습니다.
• 유명한 재배지역으로 수마트라, 만델링이 있습니다.

 

하와이 (Hawaii)

• 하와이를 대표하는 하와이 코나 커피는 하와이섬의 코나 지역에서 재배되고 있습니다.
• 열대성 기후의 화산지대로 연간 강우량이 풍부하여 커피 재배에 적합한 조건을 갖추고 있어요.

 

예맨(Yemen)

• 최초로 커피의 상업적 재배를 시작한 나라입니다.
• 커피 생산량이 적은 편, 전통적인 방법으로 커피를 재배, 가공하고 있습니다.
• 대부분 1,500m 이상의 산악지역에서 생산되며 마타리는 예멘 커피 중 가장 많이 알려져 있는 커피입니다.

 

아프리카 지역

에티오피아 (Ethiopia)

• 아라비카 커피의 원산지입니다.
• 1,500m 이상의 고지대에서 생산되고 있습니다.
• 에티오피아를 대표하는 커피로 예가체프가 있습니다.
• 가공방식으로는 건식법과 습식법을 함께 사용하고 있어요.

 

케냐 (Kenya)

• 아라비카만 재배하고, 서부의 산악지대에서 커피가 재배됩니다.
• 국가 차원의 커피산업지원책으로 세계적으로 신뢰받는 경매 시스템을 가진나라입니다.
• 대표커피로 케냐 AA와 이스테이트 케냐가 있습니다.

 

탄자니아 (Tanzania)

• 아프리카 최고봉인 킬리만자로 산의 화산지대에 있는 모시 지방을 중심으로 커피를 재배하고 있습니다.
• 대표적인 커피로 킬리만자로가 있습니다.
• 아라비카를 주로 재배하고, 로부스타의 재배도 소량 이뤄지고 있다고 합니다.

 

 

내가 즐겨 마시는 커피가 어느 나라의 커피 일까? 알고 마시면 더 맛있고, 즐거운 커피라이프가 되지 않을까 싶습니다. 오늘도 감사합니다.

 

그럼 안녕 :D