로부스타 커피(Robusta coffee) 알아보기

안녕하세요. 오늘은 로부스타 커피에 대해서 알아보려고 합니다.

전 세계 로부스타 커피 생산지는 어디가 있을까요? 

일반적으로 로부스타 커피를 생각하면 베트남, 인도네시아 등 아시아지역에서 생산된다고 생각합니다. 하지만 아시아에만 국한되는 것이 아닌 아프리카, 북미, 남미, 유럽 등 다양한 지역과 나라에서 생산되고 있습니다.

아프리카 - 에티오피아, 케냐, 우간다 등에서 생산

아시아 지역 - 인도, 베트남, 인도네시아 등에서 생산

북미지역 - 미국, 멕시코

남미 - 브라질, 콜롬비아

유럽 - 이탈리아와 프랑스

 

이탈리아, 프랑스, 미국등에서도 커피가 생산이 된다는것은 저도 이번에 처음 알게 되어 참 놀라운 것 같습니다. 로부스타 커피의 주요 생산지역은 아프리카와 아시아 지역입니다.  그중 아시아의 베트남이 세계 최대의 로부스타 커피 생산국가입니다. 

해충에 약한 아라비카 커피에 비해서 로부스타 커피 나무는 더 단단하고 해충과 질병에 대한 저항력이 더 강한 편입니다. 최근에는 아라비카의 맛과 향미 그리고 로부스타의 병충해에 강한 내성을 결합한 신종 커피가 개발되기도 했습니다.

로부스타 커피는 단독으로 사용하기 보다는 여러 커피와 블렌드 해서 사용을 하거나 인스턴트커피 제조에 주로 사용되고 있습니다. 

 

세계 로부스타 커피 생산량

전 세계 로부스타 커피의 생산량을 알아보자면,  2019년 기준으로 4,998,000 톤이 생산 집계되었습니다.

생산량이 가장 많은 국가는 약 2,595,000톤의 생산량을 보유한 브라질입니다. 두번째로는 베트남이 1,845,000 톤으로 꽤 높은 생산량을 보유하고 있습니다.

베트남 커피에 대하여서는 이전 포스팅에서 소개해 드린적이 있었는데요. 궁금하신 분들은 함께 읽어보셔도 좋을 것 같습니다. [세계2위 커피 생산국 베트남 알아보기]

 

그럼 대한민국의 로부스타 수입량은 얼마나 될까요?

대한민국의 로부스타 커피 수입량은 2020년 기준 총 1,100 톤으로 전년 대비 약 3% 증가하였습니다.

 

가장 품질이 좋은 로부스타 커피

로부스타 커피의 품질은 커피 생산지, 수확 및 가공 방법과 저장 조건 등에 따라 다릅니다.

일반적으로 로부스타 커피의 특징을 알아보자면 진한 맛과 향입니다.

품질이 뛰어난 로부스타 커피를 마시고 싶다면, 다크 로스팅 된 원두를  선택하시면 됩니다. 다크 로스팅 원두의 경우 더 많은 비터한 맛과 향을 느낄 수 있습니다.

다만, 로부스타커피는 아라비카 커피보다 카페인의 함량이 더 높기 때문에, 카페인을 좋아하는 분들에게는 추천하지만, 카페인에 약한 분들은 아라비카 커피를 마시는 것을 추천합니다.

 

가장 비싼 로부스타 커피 생산지

세계에서 가장 비싸게 판매되는 로부스타 원두는 어디에서 생산될까요?

인도네시아의 자바라는 지역이 있습니다. 자바섬은 인도네시아에서 아주 중요한 커피 생산지로 고품질의 커피로 유명합니다.

이 지역에서 생산되고 있는 로부스타 원두 중에서 일부는 기계가 아닌 수작업으로 수확이 되고 있습니다. 그렇기 때문에 매우 소량 생산이 되고 있고, 높은 가격으로 거래가 되고 있습니다.

자바지역에서 생산되는 로부스타커피는 다른 생산지의 원두보다 카페인 함량이 높고, 풍부하고 진한 풀바디감을 느낄 수 있으며, 낮은 산미에 초콜릿향으로 전 세계의 커피 애호가들에게서 많은 사랑을 받고 있습니다.

 

로부스타 커피라고 해서 무조건 퀄리티가 낮고, 저렴한 것이 아닙니다. 일부 로부스타 커피는 아라비카 커피 보다 더 비싼 가격에 판매되기도 합니다.

 

자바섬은 언제부터 커피 재배를 했을까요? 

17세기 네덜란드의 식민지배를 받았던부터 시작된 커피 재배는 오늘날에도 여전히 자바섬 경제 발전의 필수적인 부분입니다. 많은 소규모 농부들이 커피 재배를 하고 있습니다.

 

자바섬에서 가장 유명한 커피 품종으로는 자바 아라비카와 자바 로부스타입니다.

자바 아라비카의 경우 해발 3,000~6,000피트의 고도에서 재배가 되고 있고, 자바 로부스타는 이보다 낮은 고도에서 재배가 되고 있습니다.

 

아라비카 커피와 로부스타 커피의 차이점

우리가 거의 매일 마시는 커피는 아라비카 커피 또는 아라비카커피와 로부스타커피의 블렌딩 원두입니다.그럼 아라비카 커피와 로부스타 커피의 차이점은 어떻게 될까요?

 

풍미

아라비카 커피 : 견과류, 과일, 초콜릿의 풍미와 함께 부드럽고 달콤한 맛

로부스타 커피 : 견과류 맛, 흙맛(Earth) 등으로 묘사, 약간의 고무나 탄 나무 냄새

 

아로마

아라비카 커피 : 꽃, 과일 등 섬세하고 기분 좋은 향

로부스타 커피 : 톡 쏘는 듯한 거친 향

 

카페인 함량 

로부스타커피가 아라비카 커피에 비하여 두 배 가까이 많은 양의 카페인을 함유하고 있습니다.

 

커피나무 성장 조건

아라비카 커피 : 서늘한 온도, 충분한 그늘, 높은 고도에서 자라며 해충에 약하여 많은 관심이 필요한 종입니다.

로부스타 커피 : 병해충에 강하고 더운 지역, 그늘이 적은 낮은 고도에서 자라며, 성장 주기가 짧아서 수확량이 많습니다.

 

가격

전반적으로 아라비카 커피가 로부스타 커피보다 높은 품질과 까다로운 재배조건으로 인하여 가격이 더 비싼 편입니다. 일부 로부스타 커피는 품질이 우수하여 아라비카 커피보다 비싸게 팔리기도 합니다.

 

요약을 해보자면..

아라비카 커피는 섬세한 여성과 같고, 로부스타 커피는 남성미가 넘치는 강인한 남성의 느낌이 나는 것 같습니다.

 

지금까지 로부스타 커피에 대해서 알아보았습니다.

우리나라 커피 소비량이 2018년 기준 353잔이었습니다. 2023년 현재 정확한 소비량이 얼마인지 모르겠으나 점점 더 늘어가는 추세임은 틀림이 없는데요.

매일 한잔 이상씩 마시게 되는 커피, 알고 마시면 더 맛있게 마실 수 있지 않을까 싶습니다.

 

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