세계 2위 커피 생산국 베트남

오늘은 세계 2위 커피 생산국인 베트남에 대해서 알아보겠습니다. 베트남에서 재배되는 커피는 로부스타로 세계에서 가장 많은 로부스타를 생산하고 있습니다. 로부스타 커피의 경우 대부분 인스턴트커피로 활용되고 있습니다. 우리에겐 가까운 여행지로도 인기를 얻고 있는 베트남을 소개해 드리겠습니다.

로부스타커피

 

베트남 커피와 여행안내

세계 2위 커피산업

베트남은1857년 프랑스선교사에 의해서 커피가 전파되었습니다. 20세기 초반까지는 상업적인 의도가 없이 재배가 되었으나, 베트남 전쟁이후 서부 산지와 동남부 지역에서 본격적인 커피 재배와 생산, 수출을 늘려갔습니다.

1987년 이후가 되어서야 세계커피시장에 진출한 베트남은 늦게 시작된 커피 산업이었지만 브라질이 날씨의 영향을 받아 생산량이 줄어들 때마다 저렴한 가격으로 커피를 판매하여 짧은 시간 내에 세계적인 커피 수출국이 되었습니다.

오랫동안 정부의 주도 하에 커피산업을 발전한 베트남은 일부 자율화가되면서부터 다양한 업체들이 생겨 나고 있습니다.

베트남의 대표적인 커피 브랜드로는 쭝응우엔과 하이랜드가 있습니다. 우리에게 익숙한 베트남 커피로는 인스턴트 커피인 G7이 있습니다.

 

1) 커피 재배 지역

일부 아라비카 종을 재배하고 있으나, 대부분 로부스타 종을 재배하고 있습니다. 로부스타는 원두가 단단하고 맛이 구수하면서 쌉쌉한 맛입니다. 로부스타 커피의 경우 인스턴트커피로 많이 가공되고 있습니다. 로부스타 종은 해발 800m 이하의 저지대에서 재배가 가능하고 아라비카에 비해 커피 녹병 등에 강합니다.

가장 커피 생산이 많은 지역으로는 중부 고원지대에 있는 부온마투옷입니다. 이 밖으로 달랏, 잘라이, 꼰뚬, 우딧 등의 있습니다. 자연건조식으로 가공이 주로 되고 있으며, 수세식으로도 가공하고 있습니다. 베트남 커피의 등급 구분은 결점두 기준으로 구분하고 있습니다. 생두 300g당 결점두의 개수로 총 6개의 등급으로 나눕니다. 결점두가 적을수록 높은 등급의 커피입니다. 대표 커피로는 버본(bourbon), 카투아이(catuai), 체리(Cherry), 위즐(weasel) 커피가 있습니다.

위즐커피란? 위즐은 족제비를 말합니다. 사양고양이를 통하여 커피를 재배하는 루왁커피처럼 족제비를 이용하여 커피를 재배하고 있습니다. 동물을 이용한 커피 재배는 정부의 허가를 받은 커피농장에서만 가능합니다.

 

2) 베트남 커피 마시는 방법

저는 우리나라에 있는 쌀국수 체인점에서 베트남 커피를 처음 마셔보았습니다. 연유가 들어간 진하고 달콤한 커피였습니다. 커피를 내리는 방법으로는 카페핀이라고 하는 추출도구를 이용해서 추출을 합니다. 카페핀은 작은 구멍이 뚫려있는 용기입니다. 이곳에 분쇄된 원두를 넣고 뜨거운 물을 부어 우려내는 침지식입니다. 오랜 시간 우려내기 때문에 맛이 아주 진하고 씁니다. 이렇게 추출한 커피에 물을 가수 하거나, 얼음을 넣어 마셔줍니다. 또는 연유를 넣어 진하고 달게 마십니다.

아메리카노와 라떼를 베트남어로 어떻게 부를까요? 따뜻한 블랙커피 : 카페농(Ca Phe Nong) / 차가운 블랙커피 : 카페다(Ca Phe Da) / 따뜻한 밀크커피 : 카페쓰어농(Ca Phe Sua Nong) / 차가운 밀크커피 : 카페쓰어다(Ca Phe Sua Da) 라고 말합니다.
이 외에도 코코넛, 아보카도, 요구르트 등 다양한 재료를 넣어 만든 커피도 있습니다.

 

베트남 커피 추출 도구 카페 핀

 

여행정보

2022년 3분기에 한국인이 가장 많이 찾은 여행지 중에 한 곳이 베트남입니다. 한국인 해외여행자 6명 중에서 1명은 베트남으로 향했습니다. 작년대비 539%가 증가한 해외여행객 중에서 베트남은 유일하게 100만 명을 돌파하여 전체 여행자의 1/6을 차지했다고 합니다. 한국인이 즐겨 찾는 여행지로는 호찌민, 하노이, 다낭, 호이안, 달랏 등이 있습니다.

호찌민은 동양의 파리라는 별명이 있을 정도로 경제, 문화적으로 유명한 도시입니다. 하노이는 베트남의 수도로서 정치, 경제, 사회, 문화의 중심지입니다. 한국인 관광객이 특히 좋아하는 지역으로는 포브스가 선정한 세계 6대 아름다운 해변 중의 하나인 미케비치 있는 다낭입니다. 다낭은 베트남의 대표 휴양지로 베트남의 하와이라고도 부릅니다.

달랏은 선선한 날씨로 사계절 꽃이 피는 청정자연이 숨 쉬는 도시로 프랑스 식민지 시절 프랑스인들의 휴양지로 유명합니다. 다낭과 달랏에 대해서 좀 더 자세히 알아보겠습니다.

 

베트남 다낭

1) 다낭 주요 여행지

• 미케비치(My Khe Beach) - 포브스지 선정 세계에서 가장 아름다운 6대 해변 중 하나입니다. 파도가 잔잔해서 카약, 서핑, 제트스키 등 워터 스포츠를 즐기기에 제격인 곳입니다.
• 린응사(Chua Linh Ung) - 베트남 전쟁 당시 다낭에서 탈출 중 바다에 빠져 죽은 보트피플들의 원혼을 달래기 위해서 2003년 지어진 사원입니다. 다낭에서 제일 큰 사찰이며, 베트남 최대 7m 해수관음상이 있는 것으로 유명합니다.
• 다낭박물관 (Da nang Museum) - 해양 도시다낭의 역사를 알아볼 수 있는 곳으로 약 2,500개의 전시품이 진열되어 있습니다.
• 다낭 대성당(Da nang cathedral) - 프랑스 식민지 시절에 지어진 다낭 유일의 천주교 성당입니다. 은은한 핑크빛으로 지어진 건물이 인상적입니다. 로맨틱한 분위기를 연출하는 포토 스폿으로 인기가 많습니다. 여행자들에게는 핑크성당으로 알려져 있습니다.
• 바나힐스(Bana hills) - 해발 1487m에 자리한 테마파크입니다. 프랑스 식민지 시설 프랑스인들의 휴양지로 개발되었던 곳으로 오랫동안 방치되어 있다가 총 5,801m에 달하는 케이블카가 들어서면서 지금의 테마파크가 조성되었습니다. 놀이공원, 호텔, 정원, 사원, 레스토랑 등 다양한 시설이 갖추어 있어서 베트남 속 유럽이라고 하며 베트남 현지인들에게는 웨딩 촬영 장소로 유명합니다.

 

2) 달랏에서 커피농장 체험하기

달랏은 베트남의 주요 커피 재배지역중 하나입니다. 온난한 기후로 과거 식민지 시절 프랑스인들의 휴양지로 유명했습니다. 커피뿐 아니라 4계절 기후 덕분에 달랏에서는 많은 채소와 과일이 재배되고 있습니다. 직접 딸기를 따 볼수있는 농장체험, 커피 농장 체험 등을 해 볼수 있습니다.

 

• 커피 체험이 가능한 농장

Me Linh Coffee Garden (메린커피)

메린커피농장은 달랏지역에서 가장 유명한 농장으로 한국인 관광객의 방문도 꽤 많은 편입니다. 족제비를 통한 커피 재배를 하고있습니다. 구글맵 농장 정보란에서 예약가능합니다.

주소 : Tổ 20 thôn 4, Tà Nung, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng 670000, Vietnam / 전화번호 : +84919619888

Weasel coffee farm (위즐커피농장)

농장이름에서 부터 알아 볼 수있게 족제비를 통한 커피 재배를 하는 곳입니다. 커피의 재배 과정을 볼수있으며, 아름다운 자연 경관을 바라보면서 커피를 마셔볼 수있습니다. 원두 커피 구매도 가능합니다.

주소 : WFM8+XW3, Phường 10, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam / 홈페이지 : http://www.caphechondalat.com.vn/

 

오늘도 감사합니다.

 

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