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손 쉽게 따뜻한 우유거품 만들기 - 핫 카페 라테 집에서 홈카페를 즐길 때 우유가 첨가된 아이스라테 음료 들은 만들기가 쉬운 편입니다. 그런데 카페에서 마시는 것처럼 따뜻한 우유거품을 만들기는 어려워요. 사실 방법을 알면 아주 쉬워요. 집에서도 손쉽게 따뜻한 카페라테를 만들어 먹는 방법을 알려드리겠습니다. 따뜻한 카페라테 만들기 1. 준비물 에스프레소 40ml (또는 진하게 내린 소량의 커피 ) 우유 180ml 우유거품기 머그잔 전자레인지 2. 커피 추출하기 그럼 먼저 커피를 내려야겠죠? 요즘은 가정용 에스프레소 머신이 아주 다양한 편입니다. 제가 카페에서 일하기 전에는 집에서 주로 핸드드립을 해서 마셨지만, 에스프레소가 마시고 싶은 날이 있잖아요? 이런 날에는 네스프레소 에스프레소 머신을 사용했습니다. 네스프레소나 일리 같은 캡슐로 에스프레소를 추출하.. 2022. 12. 26.
커피 효능, 효과 부작용 알고 마셔요 현대인에게 커피라는 식품은 단순 기호 식품을 넘어서 일상에서 없어서는 안 되는 꼭! 필요한 필수품이 되었습니다. 국제커피기구에 따르면 한국은 1인당 연간 커피 2.91kg을 소비한다고 합니다. 이는 전세계 기준 8위에 해당한다고 하는데요. 아메리카노 한잔을 만들 때, 카페마다 조금씩 다르긴 하겠지만 제가 일하는 카페는 18g의 원두를 사용하고 있어요. 2.91kg의 커피소비양으로 보자면 162잔 정도가 되는데요. 이건 2.25일에 한잔 마시는 꼴이 되네요. 커피를 마시지 못하는 분들이 계시는 대신 저처럼 많이 마시는 분도 계신 걸 감안해도 적지 않은 소비양인 것 같습니다. 2020년 10월 부터 2021년 9월까지 세계 커피 소비량을 알아보면 998만 760톤으로 지난 4년간 연평균 1%씩 성장했다고 해.. 2022. 12. 25.
홍콩 바리스타 챔피언이 만들어 주는 라떼-여행조건 홍콩 바리스타 챔피언 카페 소개와 여행조건 추천해 드리고 싶은 커피&디저트 맛집 1회 차를 어떤 곳으로 해야 할까 고민고민 많았습니다. 그러다가 조금 오래되었지만 코로나 이전에 홍콩 여행을 갔다가 가본 카페를 소개해 볼까 합니다. 위드 코로나가 되면서 해외여행을 많이 가시더라고요. 홍콩은 아직 완전한 자유는 아니지만 몇 가지만 지켜주면 여행이 가능하다고 합니다. 홍콩여행조건은 어떻게 될까요? 현재 홍콩은 조건부로 입국이 가능한 상태라고 합니다. 입국 시 : 코로나19 PCR 검사를 해야 해요. 입국 후 3일간 : 능동감시 기간이라고 해요. 입국 2일 차 : PCR검사를 한번 더해야 한데요. 5일 차 : 매일 RAT검사를 해야 한다고 합니다. 흠 사실 좀 까다롭기는 한 것 같습니다. 제가 즐겨 보는 어느 .. 2022. 12. 23.
소상공인을 위한 카페 소개 명함 디자인 카페에서 일을 하기 전에 원래 직업이 그래픽 디자이너였습니다. 잡지사 편집 디자인에서 부터 웹에이젼시에서 웹디자인까지 디자인 관련된 다양한 일을 했었어요. 지금은 퇴사하고 카페에서 일을 하고 있습니다. 직장생활에 비해서 지금 하고 있는 일이 불안정 하긴 하지만, 또 나름대로의 장점이 있어서 당분간은 카페 일을 계속하려고 해요. 하지만 디자인을 아예 손 놓고 싶지는 않아서, 이전 직업을 살려 지금 일하고 있는 카페에 마일리지 쿠폰이나 메뉴판 디자인 같은걸 제가 해드리고 있습니다. 저희 사장님처럼 디자인에 "디"도 모르시는 소규모 카페 사장님들을 위해서 명함이나, 마일리지 쿠폰, 메뉴판 등등 카페에서 필요한 디자인 요소들을 디자인해서 공유해 드릴까 합니다. 소상공인을 위한 명함 디자인 카페뿐 아니라 식당 등.. 2022. 12. 21.
40,50대 통풍 예방으로 커피 마셔요 오늘은 통풍과 커피에 대해서 알아보겠습니다. 통풍은 관절에 과도한 요산이 축적될 경우 발생하는 질병이라고 합니다. 저의 엄마도 통풍을 앓고 계신데 엄청 힘들어하시는것을 종종 보았습니다. 커피를 자주 마시면 통풍 발생 가능성을 50%가량 낮출 수 있어요! 이걸 미리 알았더라면 엄마가 좀 덜 힘드셨을 텐데 하는 생각을 해봅니다. 그런데 요즘은 나이를 불문하고 통풍에 많이 걸리고 있는 것 같습니다. 아는 지인분도 30대 중반이신대 통풍 때문에 고생이라고 하시면서 그 좋아하는 술, 담배를 모두 끊으셨어요. 30대도 그런데 아무래도 40,50대 이상 장년층 분들의 경우에는 더 조심해야 할 질병이 아닌가 싶습니다. 통풍의 주요 증상에는 무엇이 있을까요? 엄지발가락이 붓고 견딜 수 없는 통증이 있다. 끈적끈적한 땀이.. 2022. 12. 20.
내가 마시는 커피는 어느나라에서 온걸까? 알고 마셔요! 커피는 어느 나라에서 재배가 되고 있을까요? 커피 원산지에 대해서 알아볼게요. 제가 로스팅을 배울 때 참 다양한 나라의 생두로 로스팅을 배웠었습니다. 그때 선생님들께 다양한 커피 원산지를 배웠는데 너무 오래되어 기억이 잘 나지 않아 공부하는 샘 치고 다시 알아보려고 합니다. 커피벨트(Coffee Belt)라고 들어보셨나요? 커피 벨트는 커피 존(coffee zone)이라도도 합니다. 남위 25도, 북위 25도 사이의 지역으로 커피 재배에 적당한 기후와 토양을 갖고 있습니다. 커피재배는 평균기온이 약 20℃로 기온차가 크지 않고, 강우량은 평균 1,500~1,600mm로 유기질이 풍부한 비옥토, 화산질 토양이 좋습니다. 낮은 기온과 서리는 커피 재배에 있어서 큰 적이 됩니다. 커피벨트지역은 이러한 조건이 .. 2022. 12. 20.